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EHS咖啡西点培训 学院

发布时间:2019/03/28

  从踏入EHS的那一刻起,你就会感受到它是如此不同。专业的商用咖啡机,自家烘焙的咖啡豆,维记鲜牛奶,美味的出品,漂亮的拉花,富有激情的老师,欢快的同学。而所有这些,仅仅是个开始。你对EHS的了解越深入,就会发现它的坚持和创新层层面面,无处不在。

  咖啡豆的好坏对一杯咖啡的影响超过了一半,决定了这杯咖啡能够达到的上限。如何挑选出好的咖啡豆,我们必须懂咖啡豆的产地、品种、烘焙度和杯测。

  由于Espresso萃取的过程时间非常短,不同季节不同时间段干湿度也不一样,专业的咖啡师必须要因时制宜,把设备调整到最佳状态,随时准备制作一杯好的咖啡。

  给我一个吧台,你点的所有出品我都可以做好。包括Espresso、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、星冰乐、冰沙、水果茶、特饮等等,都完全没有问题。

  咖啡拉花就是latte art,用牛奶和咖啡液的对比呈现出心形、树叶、羽毛、郁金香、兔子、猫、印第安人等各种不同的图形。美丽的出品外观是客户极佳体验中不可或缺的一环。EHS的老师会手把手教你一步一步做成你想要的图案,技能的操作是保证可以学会,而且,我们还承诺一年之内免费预约回来练习。

  EHS教学参照WBC(国际咖啡师大赛)评判标准,我们的品鉴课程也会使用风味轮来教大家如何品鉴一杯咖啡好坏。有标准才有比较,才能不断完善和超越自己。正确评估自己和他人的出品是非常重要的能力,不管是咖啡师、店长还是老板,心中都一定要有明确清晰的评判标准。

  经营好一家咖啡厅,出品是基础,服务是保障,而管理则是根本。作为经营者的出品技术不是最好,但一定最懂咖啡经营。选址、设计装修、设备、耗材、证照、员工培训、市场推广、成本控制、定价策略等都是一名老板开店前必须要掌握的知识,只有懂行,才能心中有数,不至于被员工绑架。

  除了传统的咖啡出品之外,你还会学到第三波咖啡推广浪潮的精品咖啡。猫屎、蓝山、瑰夏、曼特宁、耶加雪啡等等这些咖啡最好的萃取方式是什么?手冲壶、虹吸壶很好看,怎么使用?这些答案老师都会在课堂上告诉你。

  課程內容豐富可以學到很多關於咖啡的東西,本來我是百度搜索,帶着試試看,想不到有意想不到的收穫!

  很棒哦(´-ω-`)~学习气氛很好 老师很不错很友好! 在这我学会了咖啡☕️ 有机会希望能把西点也学了(。・ω・。)ノ♡ 感谢老师们~我爱这里

  很推荐大家来学习噢 上课的氛围很好 老师也都很亲切 顾问小姐姐们都很漂亮哈哈 总体很满意

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